Een activiteit als brood- en banketbakker uitoefenen

Kleine of middelgrote ondernemingen die de gereglementeerde activiteiten van bakker-banketbakker wensen uit te oefenen, moet daarvoor voorafgaandelijk de beroepsbekwaamheid bewijzen. 

De beroepsbekwaamheid wordt bewezen door de natuurlijke persoon die de dagelijkse technische leiding van de gereglementeerde activiteiten uitoefent. De ondernemer levert het bewijs van de beroepsbekwaamheid aan een erkend ondernemingsloket tijdens de inschrijving in de Kruispuntbank van Ondernemingen. 

De beroepsbekwaamheid kan op drie manieren bewezen worden: 

• Een akte of diploma met betrekking tot de gereglementeerde activiteiten.
• Een geldige praktijkervaring van 3 jaar voltijds of 5 jaar deeltijds, verworven in de afgelopen 15 jaar.
• Een examen bij de Centrale Examencommissie. 

Onderdanen van een lidstaat van de Europese Economische Ruimte (Europese Unie + Noorwegen, IJsland en Liechtenstein) of Zwitserland kunnen hun in die landen behaalde beroepsbekwaamheid bovendien bewijzen met toepassing van de rechten die hun worden verleend in het kader van de Europese Richtlijn 2005/36 betreffende de erkenning van beroepskwalificaties zoals omgezet door het koninklijk besluit van 17/8/2007.