Cookies verzekeren het goed functionneren van onze website. Door gebruik te maken van deze site, gaat u akkoord met ons gebruik van cookies. Meer informatie OK
U bent hier: Home / Cultuur, toerisme & vrije tijd / Brusselse folklore / Gastronomie

Gastronomie

De Brusselse culinaire specialiteiten: bier, geuze, chocolade, pain à la greque, mosselen, witloof,... Kom proeven van wat Brussel te bieden heeft.
Brussel heeft heel wat lekkers te bieden, zowel voor snoepers als voor fijnproevers. Iedereen kent de beroemde Belgische chocolade en het befaamde Brusselse lambiekbier. Maar u kunt nog veel meer typisch lekkers vinden.

Chocolade en bier

Voor de toeristen staat Brussel bekend om zijn chocolade en bier. U kunt dan ook het Museum van de Cacao en de Chocolade bezoeken nabij de Grote Markt of misschien leert u graag pralines maken in een van de artisanale chocolade-ateliers. Het huis van de Belgische Meester-Chocolatiers verheft het chocolademaken tot een echte kunst.

Ook de bierliefhebbers kunnen in Brussel hun hart ophalen. Er is niet alleen het Museum van de Belgische Brouwers op de Grote Markt, maar ook de familiebrouwerij Cantillon, waar u kunt ondekken hoe typisch Brusselse lambiek gebrouwen wordt. Dit bier met spontane gisting is de stamvader van de geuze, de kriek en de Faro. Schol!

Op restaurant

Er is een groot aanbod restaurants met Belgische keuken en met Brusselse specialiteiten. U vindt een overzicht van de Brusselse restaurants op resto.be.

Mosselen met frieten en paling in ’t groen zijn twee Belgische gerechten die internationaal bekend zijn. Maar de Brusselse bloedworst, de 'americain' (rauw vlees met ei en kruiden) met frieten of stoemp (aardappel- en groentenpuree) met een lekker stuk spek of boerenworst zijn al iets minder bekend, maar daarom niet minder lekker.

Spruitjes, ook al heten ze in andere talen 'choux de Bruxelles' of 'Brussels sprouts', staan zo goed als nooit op het menu. Raar maar waar. Witloof daarentegen (‘Belgian endives’ in het Engels (EN)) kunt u daarentegen wel vinden in allerhande bereidingen: als salade, voorgerecht, gratin, enz.

En voor de kleine honger is er de boterham met plattekaas (een soort kwark) of met een sneetje geperste kop (terrine uit varkensvlees).

Een snack tussendoor

Tijdens uw wandelingen door Brussel komt u ze beslist tegen:

  • de standjes met de karakollen (gekookte slakken in een kruidig soepje);
  • de vers gepofte kastanjes (enkel in de herfst en winter);
  • of de wafelwinkeltjes (de echte Brusselse wafel).

Wat de meeste mensen niet kennen is het Brusselse 'pain à la grecque'. Deze koekjes hebben helemaal niets met Griekenland te maken. 'Grecque' komt eigenlijk van het Vlaamse 'grecht' (gracht), de plaats waar de koekjes oorspronkelijk door de Augustijnenpaters gemaakt werden. Pain à la grecque werd later terug naar het Nederlands vertaald als 'Grieks brood'. Typisch Brussel.

Bevoegde instantie

visit.brussels
BIP
Koningstraat 2-4, 1000 Brussel
Tel.: +32 (0)2 513 89 40
Web: https://visit.brussels